fredag den 31. oktober 2014

2013 Cascina Cucco, Langhe Chardonnay


Cascina Cucco har et lille plot i Serralunga på en halv hektar med gamle chardonnay-stokke. Lagrer på barriques i fire måneder.Farven er mørk grøngul. God, klassisk chardonnay-duft med syrligt æble, bagt marcipan, appelsinskal, våde sten, gummi og lidt ananas inderst.
Smagen har også god kraft med et højt, heftigt syreniveau. Æble- og citrusfrugt dominerer hele vejen, det er en vin på syre og frugt. Ren og mellemfyldig, uden spor af fadlagringen - det skulle lige være en marcipantone inde bagved syren. Flot intensitet, balance og længde. Men også lidt forudsigelig og interventionistisk i stilen..
86

onsdag den 29. oktober 2014

2011 Keller, Rheinhessen Scheurebe trocken


Klaus Keller fra Rheinhessen behøver ingen introduktion. Her er det dog ikke hans riesling men scheurebe det drejer sig om. Den kommer fra en lille parcel med gamle stokke på den berømte Morstein-mark, men det må kun skrives på flaskerne med riesling.

Det er en relativt enkel vin, men en fantastisk en af slagsen. Flot, klar og indbydende duft af rød grape og ananas, bakket op af hvid røg og grus.
Smagen er sprød og frisk med en fin sødme og ditto syre. Man siger at scheurebe har en distinkt tone af solbær, men det er ikke så åbenlyst her. Det er mere den kraftige, læskende blodgrape der slår igennem. Kernen er tæt med intens frugtsyre, og finishen domineres af røg- og stenmineralerne.
En nærmest lidt rørende vin, oldschool og fræk på samme tid. 85 kr. hos Atomwine.

mandag den 27. oktober 2014

2008 San Felice, Chianti Classico Riserva ‘Poggio Rosso’

Jeg havde egentlig unfriended Poggio Rosso, men i en snæver vending og et godt stykke fra en proper vinhandel røg den alligevel i kurven hos Føtex. Trods alt er dette en af de bedste vine i danske supermarkeders sortimenter. 80% sangiovese 10 colorino og 10 pugnitello, tre ugers maceration 20 måneder på 500-liters fade. Det er ikke (længere) kun frugt fra enkeltmarken Poggio Rosso, men hele 14 ha fra 5 marker i Castelnuovo Berardenga.

Nogen taler om slægtskabet mellem sangiovese og grenache og det fornemmer man ihvertfald her, det smager ret meget af sydrhone med kirsebær, laurbærblads-krydring, lidt lakrids og sødtobak i duft og smag. Man mærker at det her er vin af en vis kvalitet, frugten er fokuseret og blød, og balancen er flot. Men man bliver også lidt skuffet - der er ikke rigtigt noget som begejstrer og river med. Strukturen savner karakter og kraft - især i form af syre og tannin.
Habilt, men ikke ekstraordinært.
87

lørdag den 18. oktober 2014

2013 COS, Frappato Sicilia IGP


COS opstod i 1980 da de tre unge vilde Cilia, Occhipinti og Strano gik sammen om projektet at skabe autentisk, terroirdrevet vin i Vittoria, Sicilien. Biodynamisk dyrket og med ikke-interventionistiske metoder i kælderen, herunder amfora-gæring og -lagring. Frappatoen her er en basisvin, gæret og lagret på cement og aftappet ufiltreret.

Helt lys og transparant rød farve. Intens duft af violer med understrøm af estragon, lakridspastil og jordbær. En anelse mynte. Duften her sender tankerne direkte hen mod sidst der var frappato i glasset, nemlig den ene af de tre's niece Arianna Occhipintis udgaver.
Sprød, frisk og slank i smagen, hvor der er masser af fine skovjordbær, viol igen og lakridsbolche (rustne søm). Et herligt balanceret og elegant blomstret udtryk, hvor det er uhyre svært at stoppe igen, godt hjulpet af de lave 12% alkohol.
En fantastisk vin simpelthen - enkel ja, men fortryllende.
90

lørdag den 11. oktober 2014

2010 Cascina Cucco, Barolo Cerrati Vigna Cucco


En efterhånden gammel favorit, siden 2004 har vi drukket Cucco. Den måske bedst prissatte Barolo i dansk handel, år efter år. Cucco har aldrig skuffet, men det er - især i Vigna Cucco-udgaven - Barolo i en moderne stil som ellers ikke helt er mig, med relativt kort maceration og lagring på barriques.
Vi tester her 2010’eren og ser hvordan det står til. 2010-årgangen generelt i Piemonte er allerede blevet kanoniseret som 04’s yngre søster i rækken af store årgange.

Allerede ved ophældning er det interessant. Overraskende transparent og lys rødlig farve. Duften er fantastisk! Javist, moderne stil - men funklende lys og med de fineste aromaer. På ingen måde mørk og tung som Barolo i den her stil ofte kan hælde mod. Frugten er klokkeren æble og figen sammen med mangeartet lakrids - fennikel, fennikelfrø og sødlakrids og en kraftigt indtryk af nytækt stråtag(!). Sødme af kardemomme, nødder og læder og i det hele taget en fin og lyst krydret næse, som er en fornøjelse.
Smagen er også superelegant og præget af æble - men her kommer også lidt bær til i frugten, kirsebær og ribs. Frisk og saftig hele vejen og med lækre, unge tanniner som fader flot ind og lukker resolut i finishen. Syren er forbilledlig og vokser ud i eftersmagen.

Balance, friskhed og elegance er nøgleordene her, og det er nok ikke lige det man ellers forbinder med moderne barrique-Barolo. Det er simpelthen rigtig flot, det her! Og hvorfor egentlig gemme, når det er så godt nu? Carlo Merolli importerer.
92

søndag den 5. oktober 2014

2012 Cantina Giardino, ‘Paski’ Campania IGT


Orangevin med 6 dages maceration fra bio-kollektivet Cantina Giardino i Kampanien på druen coda di volpe.

Flot mat orange farve. Intens, æterisk og røget orange-næse med pomerans, abrikos, the og salmiak.
Smagen er intenst syrerig med en sprød tekstur og mørk aromaprofil af salmiak og appelsinskal. Godt med tanniner hele vejen og den umiskendelige orange-aroma af lakrids, the og læder. Slank i strukturen, letdrukket og alligevel både intens og kompleks. Slankere, mere salt og ikke så olieret som større vine i lignende stil. Flot balance og længde.

En fantastisk vin, læskende og superinteressant på samme tid. Skynd jer til Il Buco på Njalsgade som importerer. Og læs Tues gennemgang af flere Giardino-herligheder her.
90

lørdag den 4. oktober 2014

2012 Aurora, Offida Pecorino ‘Fibbio’


100% Pecorino fra Offida DOCG i Piceno, Marche. Aurora dyrker certificeret økologisk og pecorinoen her gærer og lagrer på barriques (1/3) og stål (2/3).

Mørkegul farve og en stor og hamrende intens duft af passionsfrugt, lynghonning og lakridsbolche.
Cremet i munden og kraftig med sin intensitet og sine 14%. Passionsfrugt og bagte pærer i frugten, men det er helt vildt så meget den her vin smager af spejderhagl, fra midten og især ud i finish er lakridspulveret og -bolcherne altdominerende. Den likør-bolchede lakrids som efter min erfaring er typisk for hvidvinene fra Marche er altså her i fuldt flor. Syren er robust og længden er fin.
En særpræget og virkelig flot vin! Cibi e Vini importerer Aurora.
89

onsdag den 1. oktober 2014

Weisskopf og Tissot!


2011 Le Rocher des Violettes, Montluis sur Loire ‘Le Negrette’
Økologisk chenin fra Xavier Weisskopf på gamle (70-80 år) stokke på Le Negrette-parcellen i Montluis sur Loire mellem Saumur og Sancerre. 18 måneder på 30% nye fade.
Ikke særlig aromatisk til at begynde med, men med bare kort tid i glas og flaske siver en utrolig flot duft frem med muslinger, mirabeller, gule æbler, tørt pap og læder.
Hamrende syrlig i munden, tæt og slank med dybde og kompleks varme bag syrefronten: bagte frugte - mirabeller, pærer, blommer - og en krydret og diskret delikat finish med stor kompleks længde. Smukt! 99 kr. hos Atomwine.
91



2012 Tissot, Arbois Chardonnay ‘Empreinte’
Smuk og rig duft hvor den kalkede chardonnay-syre nærmest fylder rummet. Appelsin, honning, grønne æbler og markante fadtoner af salmiak, gummi og vanilje. Tydelige natur-vibes uden at være oxidativ, smager og dufter lidt ældre end den er og har en utrolig flot lakridset dybde, stenet mineralitet og et animalsk snert af gedeost i finishen. Virkelig balanceret, chardonnays klassiske citrusfrugt har her en drejning mod appelsin, syren er heftig og rank. En spillevende og flot hvidvin med klar reference til bourgogne på højt niveau, men også sig selv bevidst.
Fra yngre stokke på 25 år, biodynamisk dyrket af Stéphane Tissot, spontangæret og aftappet ufiltreret efter et år på tonneaux. 150 kr. hos gladvin/rosforth.
91

To meget flotte og overlegne, naturlige hvidvine med stor dybde og nuancerigdom. hver mundfuld er en nydelse her. På papiret burde det ikke være sådan, men Tissots vin er mere fadpræget end Le Negrette. Negrette er udsolgt, Tissot er der mere af, go get!

tirsdag den 16. september 2014

2012 Weingut Auf Den Fünfzehn Morgen, Riesling Sekt Brut


En ‘Morgen’ er det areal som kan pløjes af et én-spand på en formiddag, svarende til en kvart hektar. Deraf det ellers poetiske navn på dette hus i Rheinhessen, som laver de fleste typiske enkeltsortsvine, men har hovedfokus på deres serie af traditionel, flaksegæret sekt.

2012-rieslingen er en ganske fin og ærlig sekt. Enkel og ren i udtrykket med duft af grønne æbler og gærdej. I munden er den velbalanceret med granny smith-æbler og kalkmineraler og blød, velsat mousse. Mellemfyldig og med et fint resolut bid af mineraler, mousse og syre i finishen.
En gedigen og vellavet håndværks-sekt til en rigtig god pris. Skal ikke drikkes for kold. 85,- hos Winefly.

tirsdag den 9. september 2014

2010 Montechiari, Oro Bianco Toscana IGT


Fattoria Montechiari er en biodynamisk producent øst for Lucca. 10 hektar marker som blev plantet i 1978. Vi prøver en hvid og rød købt i den smukke og stejle Bargas glimrende enotek.

Oro Bianco er på ren chardonnay som lagrer et halvt år på barriques. Det er en virkelig flot hvidvin som dufter af bagte æbler, appelsinsaft, bivoks og lynghonning. Fersk og afdæmpet i smagsprofilen med middel syre og en dyb og flot frugt af æbler, honning og en tør, fenikel-krydret finish. En bio-chardonnay med fin udvikling i en lidt sky og mørkgylden stil, som er meget sympatisk og tiltrækkende.

2007 Montechiaro, Rosso Toscana IGT er en vin på biodynamisk sangiovese grosso (85%) og cabernet+merlot som lagrer 14 måneder på slavonske botti. Desværre virker det til at den varme årgang her har sat sit mærke, vinen er syrefattig og domineret af varm, tørret frugt - rosiner, svesker, dadler etc.

søndag den 7. september 2014

2004 Gratius & Fossacolle [Revisit]


Vi tjekker tilstanden på to af de 2004-toscanere vi har lagt til lagring i kælderen. 2004 var som bekendt et strålende år i hele Italien og vi ser på hvordan det går her efter 10 år med vine fra hhv. Chianti Classico og Montalcino. Der er en del bundfald i begge flasker, men de er stadig i topform, det står klart med det samme.

Il Molino di Grace, Gratius er en IGT på ren sangiovese, økologisk dyrket på en enkelt parcel, høstet med 22 hl/ha, macereret på stål i tre uger og lagret 11 måneder på nye og etårige barriques og tonneaux. Grace lagrer aldrig længere end det lille år, men prioriterer flakselagring.
Gratius er en fantastisk vin - stor og intens, men med umiskendelig sangiovese-elegance og -karakter. Duften har æteriske, dybe kirsebær og mørke udviklingstoner af læder og stegt kød. Smagen er frisk og kompleks med et intens syrespil på midten og en finish som trods faste tanniner spiller på elegance og transparens. Viser ingen tegn på svaghed og kommer til at udvikle sig positivt meget længe endnu. Læner sig mod det mellemfyldige og har 13,5% alkohol.
92

Fossacolle, Brunello di Montalcino er en vin i samme mørke stil, der i lighed med Gratius er tilført æterisk dybde gennem lang maceration på tre uger. Fossacolle er lidt mere ligefrem, fyldig og brysk i stilen og er klart bedst ved åbning hvor der er virkelig lækre svampe- og moskustoner sammen med en dyb blommefrugt. Læder, kul, svampe og marcipan dominerer næsen foran frugten. Blød trifly-frugt i smagen som kontrasteres af en dyb syre og skarpe toner fra mineraler og alkohol. Kraftige tanniner i en ellers flot frugtbåret finish og eftersmag med rigtig god længde. De bitre, brændte toner og alkohol (15%) tager over efter et døgns tid i flasken, så den er nok bedst uden for meget mere lagring. 12 måneder på store fade, 12 måneder på små og 12 måneder cement.
91

2 store og flotte sangiovesevine, men Gratius tager pokalen med sin elegance og sit potentiale. Begge var gode køb til hhv. 170,- og 130,- hos BB Vinimport og Philipson.

lørdag den 6. september 2014

2012 Josten & Klein, Leutesdorfer Gartenlay Sauvignon Blanc


Fra Gartenlaymarken ved Leutesdorf i Mittelrhein producerer Josten & Klein deres to hvide topvine, en riesling og en sauvignon. Rieslingen er kraftfuld og flot, men stadig meget ung - sauvignon’en her er helt klar til kamp fra start. Høstet sent (31. oktober) og gæret på nye barriques hvor den lagrer på bærmen et halvt år.

En stor og kompleks duft med intens grøn-krydret aromatik af asparges, estragon og fyrnåle i front sammen med frugt af passionsfrugt og grønne æbler. Kærnemælk og vanilie blander sig i en rig og flot duft.
Smagen er kraftfuld, men først og fremmest elegant og druetypisk med sauvignonens sprøde og slanke tekstur. Grønne friske æbler og et kraftigt mellemregister med en tæt og fast kerne af mejeri, vanilie og gul (frisk ananas/passion) frugt. Let sødlig anis- og vaniliekrydring i finishen men ellers er det et sprødt, friskt og komplekst udtryk trods de næsten 15% alkohol. Eftersmagen er lang og præget af den virile syre, som er præsent hele vejen fra start til slut.

Klart en af de bedste sauvignoner jeg har smagt, her satses alt på et topresultat og det lykkes. Marc Josten og Torsten Klein har gang i et virkelig sympatisk projekt med deres nye hus. 250 kr er ikke billigt, men det er sauvignon på højeste niveau. Winefly importerer Josten & Klein.
92

søndag den 31. august 2014

NV Calabretta, Cala Cala Rosso


Wow! Endnu en fantastisk vin fra Calabrettas (nye?) sortiment af forskellige aftapninger fra Etna. Her er hvad der sker når der er en usvigelig sikker hånd i mark og kælder, som tænker vinen først og forretning/brand bagefter. I 2009 var vejret så dårligt at Calabretta ikke aftappede deres Etna Rosso, så hovedbestanddelen i denne bordvin er altså Etna Rosso 2009. Dertil er tilføjet nerello mascalese fra 2005 og 2008, altsammen fra ca 750 meters højde.

Transparent rød-orange farve. Ærketraditionel og æterisk næse med en del udvikling - lim, balsamico, lak og ruskind over en syrlig frugt af citrusfrugter, rønne- og tranebær.
Masser af mandarin og hindbærbolche i smagen, som er transparent men intens. En salt smagsprofil som også har lim og balsamico. Fantastisk finish med velsatte tanniner og koncentration i det elegante udtryk.
En utrolig flot vin med arketypisk nerello-karakter. Der er en del volative vibes, så det er ikke den store lagringsvin. Men nu er den dælme god! 95,- hos Carlo Merolli.
91

lørdag den 30. august 2014

2012 Gerhard Mäurer, Pfalz Gewürztraminer Spätlese Trocken


Her tordner gewürztraminer ind på arenaen i fuld galop! Megaintens næse, som oser af traminer: Tæt, sød, parfumeret og kraftfuld med hyldeblomst, hyacint, lavendel, gin og lynghonning.
I smagen er den overvældende fyldig - sød, bitter og alkoholtung. Bolcher, vingummi og karamel sammen med en klædelig bitterhed. Et flot forløb som afsluttes med stor længde.
Det er næsten for meget, men på den anden side: Det går hele vejen og skal noget være sådan her, er det traminer. Balancen er i behold med en fin syre og relativt sprød tekstur i munden. Flot vin, Gerhard Mäurer er spændende. 85,- er en superpris hos Winefly. Fra Freinsheimer Musikantelbuckel i det midvestlige Pfalz, nord for Bad Dürkheim.
89

fredag den 29. august 2014

2006 Guiseppe Campagnola, Amarone della Valpolicella


Amarone på 65% corvinone og 35% rondinella, som er tørret i 100 dage. 30 dages maceration og lagring 2 år i store slavonske 50hl-fade (60%) og franske barriques. 15% alkohol.
Stor næse med tæt frugt af svedsker og kirsebær sammen med kanel- og nellikekrydring og bitter engelsk lakrids.
Smagen er tæt og tung med masser af typisk amarone-frugt af blommer, kirsebær og rosiner. På midten ankommer en markant krydret bitterhed af nelliker, brændt karamel og engelsk lakrids og i finishen også en smule sødlige fadaromaer.

En arketypisk amarone i rummet mellem moderne og traditionel stil. Det er godt og ikke til at sætte en finger på - og alligevel er flasken ikke blevet helt tømt her flere dage efter åbning.. Købt for 140,- for nogle år tilbage i Salling, hvilket er/var meget flot for Amarone på det her niveau.
87

mandag den 25. august 2014

Cisterzienser Weingut Michel, Silvaner og Spätburgunder BdN


Michels sauvignon blanc er en lille perle af en tør, sprød og grønt aromatisk hvidvin som er læskende og hyper-anvendelig. Vi ser om det også gælder to andre enkeltsortsvine fra Michel i Wonnegau i det sydlige Rheinhessen; en silvaner og en hvidvin på spätburgunder.

2012 Cisterzienser Weingut Michel, Silvaner ’S’ Löwenerz trocken
Intens duft med blød gul pære, kraftige mirabeller, ymer og en smule anis. Tæt og cremet i munden med en del restsødme - mango og mirabeller i frugten og krydring af peber og anis i en fin og kraftfuld finish.
En genial ledsager til fx. finere thai-køkken hvor det frisk-krydrede og stærke her får en medspiller i den cremede, saftige sødme og de pebrede anistoner.

2013 Cisterzienser 
Weingut Michel, Spätburgunder Blanc de Noirs
Pinot noir vinificeret som hvidvin. Ferskengul-orange farve og en flot og klar aromatik i duften af blommer og bagte citroner sammen med en sødlig krydring a la brunkage. Også her er der i smagen en restsødme og en fin, tæt aromarigdom i en ellers herligt letdrukket vin.

To lækre og fyldige vine som gør sig godt til tungere, krydret mad. Med flot balance mellem sødme og mineralitet foretrækker jeg nok silvaneren - men min Michel-favorit er stadig deres sauvignon. Henholdsvis 95,- og 65,- for silvaner og blanc de noirs hos Winefly.

torsdag den 21. august 2014

2012 L’Olivella, Bombino Lazio Bianco IGT


En herligt særpræget vin! Lowkey, frisk og enkel men med en original aromaprofil og kompromisløs struktur.
Helt lys, næsten farveløs grønliggul. Speciel duft med melon, pære og en hel del petroleum/diesel. Også en tone af mandelessens og tydelige bittertoner sammen med lidt fennikel.
Helt knastør i munden med høj syre og sprød tekstur. Bittert og saftigt som et næsten modent philippa-æble. Fersk i smagsprofilen og let i kroppen. Petroleum kommer til og i finish og eftersmag kommer den karakteristiske mandelessens, kemisk - som de der blå limstifte der duftede af kemisk marcipan..

Et mærkeligt og skønt bekendtskab - særpræget og letdrukket på samme tid. Jeg elsker at man kan have smagt sig igennem så ufatteligt meget italiensk vin og stadig møde en drue man aldrig har hørt om. Nu er jeg så heller ikke længere bombino-jomfru.
Man har troet at bombino og trebbiano d’Abruzzo var den samme drue, men det gør man ikke længere. Tjek den udmærkede wiki på bombino. 69,- hos Carlo Merolli.
87

tirsdag den 19. august 2014

2011 Josten & Klein, Ahr Pinot Noir Mayschosser Mönchberg


Josten & Kleins basis-pinot var en saftig og frugtig sag i en klar og fokuseret stil, så vi ser frem til at se hvad storesøsteren bringer. En Lagen-pinot fra Mönchberg-marken lige ovenfor Mayschoss i Ahr. Høstet ved 104 oeschle, 4 ugers maceration og halvandet år på nye franske barriques.

Smuk, rød gennemsigtig farve. Flot næse, som er ung og tight men har masser af kraft. Intens frugt af appelsin og hindbær og en kraftig dild-tone fra fadet. Fin æterisk dybde og gode, friske lædertoner kommer til.
Smagen er fremragende med perfekt balance mellem syre og sødme. Intens og saftig frugt af appelsin, hindbær og kirsebær som får kryddertoner af let lakrids, nelliker og dild hen mod afslutningen. Mellemfyldig krop med kraft og længde.

Den rene og fokuserede stil er bevaret her i Josten & Kleins top-pinot. Her tilføjet dybde og fine fadkrydderier i den slanke, præcise frugt. En meget flot vin, som er ung nu og helt klart har det bedste i vente. 250,- hos Winefly.
91

lørdag den 16. august 2014

2011 Calabretta, Nerello Cappuccio Sicilia IGT


Nerello cappuccio bruges næsten udelukkende til at blande i nerello mascalesen i vinene fra Etna. Her når den står for sig selv er det tydeligt hvor forskellig den er fra mascalese: Med sin mørke bløde frugt er det nærmest som en Sicilia-version af Chiantis colorino. Calabretta dyrker og vinificerer ikke-interventionistisk og lagrer på store fade eller gamle barriques.

Men i Calabrettas udgave står cappuccio på ingen måde tilbage. Hvilken fantastisk vin! Tæt og mørk i glasset og en helt vidunderlig duft af mørk brombærfrugt, kardemommekapsler, sødlakrids og nykværnet frugtig kaffe. En meget intenst frugtig duft.
Smagen er ligeså flot. Rund og dyb frugt af solbær og brombær med en køling af spearmint og metalmineraler og en frisk finish med lakrids og små tanniner.

En fantastisk vin: Rustik og frisk, rund og intensiv - uden på nogen måde at blive for meget, ikke mindst pga de herligt lave 12% alkohol. Minder lidt om bio-blaufränkisch, eller om kølig, rustik merlot - måske smagte højrebreds-bdx sådan i gamle dage?
 185,- hos Carlo Merolli.
92

fredag den 8. august 2014

2011 Balthasar Ress, Rheingauer Landwein Blanc de Blanc trocken


Balthasar Ress ligger i Hattenheim i det østlige Rheingau og råder over hele 46 hektar. Mest riesling naturligvis, men også lidt spät- og weissburgunder. Man besluttede i 2011 at eksperimentere med sidstnævnte fra en lille parcel på Hattenheimer Heiligenberg og lavede denne vin som macererer en uge og lagrer på nye amerikanske fade. “Når man vil eksperimentere, må man gå til ekstremerne, og det har vi gjort (…) Den mest usædvanlige vin vi har produceret nogensinde”.

Trods det ser den relativt traditionel ud i glasset - omend mørk gul. 
Duften har et kraftigt fadpræg med krondild, røg og vanilie sammen med fennikel og mint og en klar, intens frugt af ananas og grape. Et herligt snus med masser af udvikling undervejs.
I smagen er der heftig syre, virkelig intens syrlig frugt af grape og lidt frisk ananas. Tæt og fyldig krop. Krondilden fra fadet er med her igen og hen mod slutningen køler et element af mint, som blander sig med den intenst syrlige frugt.

En lystonet og superintens vin, som også har lidt af skalmacerationens tunge dybde af læderagtige mineralaromaer. Lang og heftig eftersmag. Jeg ville lave mere af det her hvis jeg var ønolog hos Ress! Det her vinder med lagring, så fadet kan få lov at lægge sig lidt.
€19 i Tyskland hos Orange Wines, desværre udsolgt nu i denne årgang.
90

mandag den 28. juli 2014

2012 Gerhard Mäurer, Freidenker


Gerhard Mäurer fra Dackenheim i Pfalz laver denne hvide topcuvée med navnet Freidenker. Det specifikke blend kender jeg ikke, men skyder på riesling, sauvignon og gewürztraminer:

Meget smuk ung duft - meget intens og frisk med ananas og hyldeblomst, kølige mineraler, et grønkrydret element af løvstikke, græs, persille og en dyb, kraftig tone (fra fad?) af hjemmelavet karamel.
Traminer-agtig i munden med fylde og tropefrugt. Samtidig er der en rieslingagtig friskhed og mineralitet, en lille smule sprød friz og rigtig flot syre, som især sætter sig igennem i finishen. Ud i den lange eftersmag spiller en delikat, frugtig sødme. En utrolig letdrukket vin, som samtidig er kompleks og med stor aromarigdom. Bedst kold.

Winefly er ved at få samlet sig et rigtig flot og attraktivt sortiment fra Tyskland, fx. repræsenteret ved den her perle fra Mäurer. 2012 er slut, 2013 koster 140,-
91

torsdag den 24. juli 2014

(2012) Cascina degli Ulivi, Simplicemente Bellotti Bianco


Simplicemente er en bordvin af Cascina degli Ulivi, demeter-certificeret biodynamisk topproducent fra Alessandria i Piemonte. Bag titlen og ølkapslen gemmer der sig en vin som ikke er så simpel endda - 100% biodynamisk cortese, som spontangærer og lagrer i akacie-botti og aftappes usvovlet og ufiltreret. 8000 flasker.

Og at det er langt fra banalt, afsløres hurtigt i duften. Flot, frugtig og dyb duft med en kraftig trio af hvid fersken, harpiks og anis. Læderagtig tørhed i munden sammen med saftig anislakrids i den fersken- og abrikosprægede frugt. Frisk og enkel, men med god fylde og længde.
En helt uimodståeligt læskende vin, en virkelig fuldtræffer i sin kombo af saftig ubekymrethed og naturvinifikationens livfulde kompleksitet. Sådan!

Købt til €10 i Enoteca Trucchi på Via Cavour i Rom, et must go to place hvis man vil købe god, autentisk vin i det centrale Rom. Her er det meste af toppen af italiensk naturvin repræsenteret og betjeningen er formidabel. Rosforth/Gladvin importerer Ulivi til DK og sælger Simplicemente til 120 kr.

tirsdag den 22. juli 2014

2003 Le Ragose, Amarone della Valpolicella Capitel S. Eugenio


Sommertid er Amaronetid.. eller hvordan er det nu det er?

Le Ragose producerer klassiske Valpolicella-vine i traditionel stil med stabilt højt niveau, helt fra de saftige basis-vine over ripasso-klassikeren Le Sassine til amaronerne. I gode år aftappes enkeltmarksamaronen Capitel S. Eugenio selvstændigt og det er denne topvin vi har i glasset i fejringen af året 2003!

2003 var meget varm overalt i Europa og med en i forvejen ‘varm’ og alkoholtung vintype som amarone, lurer farerne. På den anden side er der i Capitel S. Eugenio kun 15% alkohol, hvilket er lavt for amarone og vel efterhånden tæt på en slags norm for store (italienske) vine i det hele taget.

Capitel S. Eugenio er på corvina og rondinella og lagres på store fade. Farven er mørk rødbrun, men ser egentlig yngre ud end man skulle tro. Stor og flot krydret-æterisk duft af kanel, nelliker, lak, karamel og bolværk sammen med både frisk og tørret frugt - kirsebær, figner, blommer. Frisk og fuldmoden, ikke det mindste kogt eller overdone, her dufter det mere af traditionel italiener end pseudo-port.
I munden er den tilbageholdent magtfuld - intens og fyldig, men stadig med aristokrati og elegance. Syren er flot og fast og frugten er i den (relativt) friske ende med de fine kirsebær og tørrede figner. Anis-lakrids og læder tager ved henover midten og dominerer finishen sammen med velbalancerede tanniner. Igen her kigger alkoholen frem som en let brændende varme, hvilket vel nærmere er signatur for typen end en svaghed. Fin og lang eftersmag af figner og anis.

Nogen siger, at en amarones første opgave er at klare mere end 10 år, og det består Capitel S. Eugenio med bravour. En klassisk og imponerende vin! 2003 er fortid, men 2005 koster samme 275,- hos Carlo Merolli.
92

fredag den 18. juli 2014

Rocche!

Nogle fantastiske dage i Piemonte med Italienska Viner fik et særligt omdrejningspunkt: Rocche dell'Annunziata. Og det på en yderst interessant måde: Fra kapselforseglede natureksperimenter med det fornemme druemateriale over moderne version på nye barriques til ultratraditionel ikonvin. Det kan dårligt blive mere forskelligt, gennemgående er kun det syngende potentiale i nebbiolo fra et af de bedste og mest elegante plots overhovedet.
Rocche ligger i Annunziata, der ligger nedenfor byen La Morra som også giver navn til denne nordvestlige Barolo-zone. Jordbunden er her lidt rigere end zonerne på den anden side af Barolo by og nebbioloudtrykket er generelt lidt blødere og mere elegant end de fx. de hårdt strukturerede Serralunga-baroli.



2007 Cav. Lorenzo Accomasso, Barolo Rocche Riserva
Et rørende besøg hos en legende, som efterlod os stumme af ærbødighed. Her havde vi været vidne til noget stort, et hele vejen igennem ikonisk forløb, hvor vi smagte to vine, den første blev hentet nede i botti'en mens vi ventede: 2007 Rocche Riserva er ikke flasket endnu og virker purung med dæmpede aromaer, der med luft blomstrer op i glasset til den mest delikate og elegante nebbiolo jeg har duftet til. Utrolig elegance i munden også med den fineste, slanke frugt af skovjordbær og appelsin, bløde fedtstensmineraler og uvirkeligt fintslebne tanniner. Eftersmagen er helt vild, syren og frugtintensiteten fortsætter med at tage fat i en overvældende længde. Stort!
Læs IV-Patriks glimrende beretning fra besøget her.



2010 Fratelli Revello, Barolo Rocche dell'Annunziata
I den stilistisk diametrale modsætning finder vi Fratelli Revello. Stor og koncentreret Barolo, som macerer kort og lagres på 50% nye barriques. I den her sammenhæng kan det ikke undgås at virke lidt klodset og man overvejer hvordan det mon skal gå med denne type producenter nu hvor vindene hastigt er ved at vende.. Revellos Rocche rotor-macereres dog ikke, og det kan mærkes - der er klar forskel i forhold til Conca og Giachini som gør. I Rocche (og Gattera) får den mere højfrekvente del af parfumespektret lov at trænge igennem det søde mellemregister af faddominerede aromaer: Toner af appelsinskal og hindbær folder sig ud øverst og i bassen ligger den sorte asfalt og sødlakrids.
Magtfuld og voldsom i munden, præget af frugtsødme, alkohol og bittertoner. Asfalt, malurt og vaniliekogte bær. Tanninerne sætter hårdt ind og redder æren i en vin som er imponerende, men ikke udpræget elegant.



2012 Carussin, (Nebbiolo Rocche)
Helt uofficiel Rocche-vin som macererer 150 dage. De få (økologiske) druer har de fået lov at købe hos vennerne hos Erbaluna. Det fantastiske er at det her sublime druemateriale overhovedet ikke ser eg - vinificeres topseriøst med spontangæring og 150 dages skalkontakt og aftappes med det samme uden svovling,  klaring eller filtrering - med kapsel i stedet for kork. Stor vin som insisterer på at blive drukket ung.
Og hvilken friskhed! Det er jo helt uvant at dufte og smage nebbiolo på det her niveau uden påvirkning fra en eller anden form for lagring. Der er et vidunderligt liv i glasset med hurtig forandring - peanuts, friske svampe, lakrids og lidt tjære i duften. Slank og sprød frugt med masser af spids syre, men også en skøn rundhed og fylde fra den generøse men velbalancerede 12-årgang. En fantastisk vin, de forskellige nødde-, svampe-, lakrids- og ribs-, kirse- og tranebærnuancer spiller diskret med hinanden. Vinen er relativt kort, men til gengæld frisk og med skønt syrekick i finishen.

Stay tuned for mere fra Carussin, Trinchero, Accomasso og Revello! Et stort tak til Piemonte-veteranerne fra Italienska Viner for fantastisk følgeskab, knowhow og samvær!

mandag den 30. juni 2014

Montepulciano fra Feudo d'Ugni i Abruzzo

Cristiane Galassos to (ud af tre) håndlavede og naturlige montepulcianoer fra Abruzzo. Carlo Merolli importerer de her herligheder fra små oplag - forhåbentlig kommer der også nye årgange fra Feudo D'Ugni?


(2009) Feudo d'Ugni, Fante VdT
Sortrød i glasset. Fantastisk duft med masser af råt kød, enebær, estragon, læder og dybe søde kirsebær. Flot og åben fra start og vinder endda med luft.
Kraftig tæt smag med sødmefuld frugt af kogte kirsebær og brombær og et væld af animalske toner og kraftige tanniner. Flot balance og en herligt rustik og vild karakter - for mig er det her indbegrebet af montepulciano: Mørkt, frugtigt og råt. En fantastisk vin!


(2006) Feudo d’Ugni, Teorema VdT
På papiret en større vin med længere tid på fad. Tæt bordeaux-agtig duft med dyb, mørk frugt af brombær sammen med mørkt-æteriske toner af lak, mandelessens, lakrids, fernis og en skæg tone af bøgeblade eller agurk. Diskret vanilje og chokolade fra fadet. Montepulciano er efter min mening en af de bedste druer til at tage imod fad og her er det perfekt.
Smagen er fyldig og robust. Dybere og blødere end Fante og med en flot, olieret og seriøs struktur. Men også med lidt mindre spil og liv i frugten.
Drejer allerede i løbet af de første timer i en mere udviklet lak-kemisk retning og på andendagen er den færdig. Men det var godt så længe det varede!