tirsdag den 25. november 2014

2012 Taburni Domus, Sannio Aglianico


Økologisk aglianico fra 5 ha i Sannio (Benevento, Kampanien). 2 ugers maceration carbonique og 9 måneder på store fade.
Samson. Den navnkundige hjemmerul-tobak, der driver af tjære og dufter af sødkrydret råolie. Hvis en Cronhammar-installation lugtede af noget, ville det være af Samsontobak.
Og det gør også Taburni Domus’s Aglianico. Masser af grønligt grenede maceration carbonique-toner sammen med samson-tobakken, sød blomme og kølige hyldebær.
Smagen er frisk, saftet og helt tanninløs og her slår den sødligt tjærede Samson hårdt igennem sammen med frugten. 
En saftig, enkel og ren vin som bestemt er anbefalelsesværdig. 70 kr hos Rosforth.
86

fredag den 21. november 2014

2007 Domaine Saint Nicolas, Fiefs Vendéens ‘Cuvée Jacques’


80% pinot noir og 20% cabernet franc fra Thierry Michon, som - i det yderste Loire ude ved atlanterhavskysten - dyrker demeter-certificeret biodynamisk og arbejder ikke-interventionistisk i kælderen. Udbytte på 18 hl/ha(!!), 12 dages maceration (uden stilke) og 15 måneder på tonneaux. Michons 2004-negrette blew our minds, så det er med store forventninger vi popper korken.

Fantastisk duft! Træ, tørv, jord, råolie og moskus vælter op. Med luft falder næsen lidt til ro i en mere æterisk, mineralsk retning: Jern, jord, lak, the og tobak sammen med en slank rød kirsebærfrugt.
Minder faktisk en hel del om god, traditionel sangiovese i smagen med sine the-, lak- og tobakstoner og den slanke røde frugt, som har høj, kraftig syre og stadig en moden sødme inderst. Balancen er imponerende - en perfekt symbiose mellem den karakterfaste struktur og fløjlsbløde kirsebærfrugt.
En smuk og helstøbt vin, Thierry Michon ftw! 150,- hos Rosforth.
92

torsdag den 20. november 2014

Østrig på Stranden


Endnu en god eftermiddag tilbragt i selskab med Ved Stranden 10’s onsdagssmagning i sidste uge. Nyligt hjemvendte og stadig med østrigske fadprøver i skægget, serverede de 4 skarpe østrigere. Fin St. Laurent fra Pittnauer og Grüner fra Veyder-Malberg, men det var disse to som efterlod varigt indtryk:

2012 Michael Gindl, Grüner Veltliner Buteo-12 
Biodynamisk grüner fra Weinviertel - 8 dages maceration og et år i 700 liters akaciefade på hjemmegroet træ.
Støvet mørkegul farve, og skøn orangenæse af stegt kød, lever, tobak og lakrids. Sprød og frugtig i munden med slank melonfrugt og krydrede tobakstoner. Men den smager først og fremmest af noget så sjældent som.. grønne vindruer. Frugtsyren sætter resolut ind i finishen.
Her er både orangetoner, grünerkrydring og læskende frugt - en herlig skalmacereret hvid!

2011 Claus Preisinger, Pinot Noir 
Biodynamisk. Spontangæret 3+ uger i åbne kar og lagret 14 måneder på små fade. Fra plateauet Parndorfer Platte hvor der er køligt og ventileret. Stor, ung næse med våde blade, trøffel, dild, mint, frugt af rabarber og kirsebær og røget krydring a la enebær og rosmarin. Fantastisk i smagen med sprød salmiak, slank og intens frugt og en fin bitterhed i finish. Stadig lidt overtændt i frugten måske, men det er en stor og rig pinot, det undrer mig ikke at den regnes blandt østrigs allerbedste.

tirsdag den 11. november 2014

Trinchero!

Sommerens besøg sammen med Italienska Viner hos Trinchero er lidt på afstand og vi har gensmagt mange af vinene herhjemme, for nogles vedkommende endda flere gange. Så nu er det tid til rapporten fra et smukt besøg hos en fantastisk producent:

Først må man forbi ‘Dræberhunden King’. Men så får man et fantastisk syn fra Trincheros gårdsplads ned over denne smukke del af Monferrato med de bløde barbera-klædte bakker. Trinchero ligger i Agliano Terme og kandiderer til Piemontes bedste biodynamiske producent. Går nogen rundt med natur-fordomme får de dog ikke megen føde på gården her. En strømlinet og ultraseriøs målbevidsthed lyser ud af bygninger og Trinchero’erne - ingen hippieromantik her.


Ezio Trinchero var blandt de allerførste i Piemonte til at lægge om til biodynamik. Dengang var det ugleset, men resultaterne har talt for sig selv og tidsånden har i den grad bevæget sig i Trincheros retning, ikke mindst de seneste år. De økologiske og traditionelle principper giver yderst terroir-drevne vine som oser af ophav og sorter. Vinene spontangærer på fade eller cementtanke og lagrer på op til næsten hundrede år gamle botti af slovensk eg og kastagne, som omhyggelige holdes ved lige, så de ikke går til. Aftappes uden svovl eller filtrering.



Trincheros vine er fantastiske, og jeg kan på det varmeste anbefale at gå forbi Stefan Jensens ‘Terroiristen', som importerer mange af dem til Danmark. Her er dem vi har smagt:

2011 Trinchero, Trabic
Fra en lille parcel med merlot. Lang maceration og lagring 18 måneder på store fade. Sortrød farve og en dyb, blød og krydret duft - intens og interessant og med en levende dybde. Balsamico, basilikum, timian, kål, sødlakrids og friskt læder sammen med en mørk og blød frugt af brombær og solbær. Klokkeklart Trinchero, men merlot fornægter sig alligevel ikke, der er et snert af bdx-højrebred i den saftige syre der løber som et slankt bånd over den generøse, bløde frugt. Lak, aubergine og svampe i finish og eftersmag. Rigtig godt greb i strukturen med flotte tanniner i afslutningen og en fast syre hele vejen igennem.

2011 Trinchero, Bianco
‘Bianco’ er så meget sagt, og er vel nærmest ment som en joke. En decideret orange vin på 60% arneis og 40% malvasia som får 8 dages skalkontakt og lagrer et år på botti. Helt fantastisk duft med nybagt rugbrød, hasselnødder, abrikos, muskat og lakrids. Duften udvikler sig hurtigt i glasset og ender i en nærmest sauternes-agtig duft med masser af aroamatisk sødme. Tør og rig i smagen med lakrids og abrikosfrugt. Flot struktur og greb og fine æteriske toner af lak i finishen.

2012 Trinchero, Rosso Palme
Brachetto bruges næsten udelukkende til sød frizzante, men Trinchero vinificerer den som tør, stille rødvin. Duften er aromatisk med en roseagtig parfume, ramk lakrids og frugt af pære, hyben og jordbær. En meget karakteristisk næse som sender tankerne direkte tilbage til Sottimanos tørre brachetto. En klart underkendt drue til tør vin - frisk og parfumeret og udpræget Piemonte. En slags blanding af ruché og dolcetto, hvis det vækker et billede.
Både hård og slikket i smagen med den parfumerede bærfrugt og så en utroligt frisk og tændt struktur med høj syre og faste, grenede tanniner. Lakrids og løvstikke i finishen. En skøn, fræk og frisk vin.

2008 Trinchero, Barbera d’Asti Superiore ‘Terre del Noce'
En måneds maceration på cement og et år på store fade. Ingen tilsat svovl. Flot aroma med mørk frugt og bambus og bålrøg. En saftig, blød og ganske ligetil barbera med blød frugt af brombær og kirsebær. Syre og mineraler støtter op og det er en barbera i imponerende balance med rank struktur og flot frugt. Den rustikke stil hos Trinchero klæder de 'bløde' sorter som barbera og merlot rigtig godt.



2007 Trinchero, Barbera d’Asti Superiore ‘Vigna del Noce’
Trincheros top-barbera fra marken Vigna del Noce som blev plantet i 1929 (se billedet). 45 dages maceration og 2,5 år på botti.
Et sandt powerhouse af en barbera, som her i den varme 2007 er stor, kraftfuld og koncentreret. Bolchepræget duft - Kongen af Danmark, Maltbolcher, Spejderhagl - sammen med svampe, våd underskov, chokolade og lak-toner fra den lange maceration. Koncentreret og fyldig i smagen med blød og sød, tæt bolchefrugt, som bæres oppe af intens, barberatypisk syre, lakrids, jord og jern. Meget lang og vældig, kræver nok lagring for at runde af. Vigna del Noce regnes blandt de bedste barberaer overhovedet og kan lagre meget længe.


2009 Trinchero, Grignolino d’Asti
Kun smagt her i Danmark, hvor den kan købes hos Terroiristen. Hvilken vin! Lys, orangerød farve. Stor, kompleks og helt fantastisk duft - man bliver totalt grebet af fryd hver gang man dufter i glasset! Min medsmagerske siger at det er som at stikke næsen ned i hendes barndoms mose: Jord, råd, brakvand, moskus. Tilføj rust, ferskensten, gammelt læder og lak. Det er stort, modent og kompleks - og blindt havner man uden tvivl i Barolo. Smagen er tør og lakket med et væld af tørrede bær og blomster sammen med hård rust-kerne og magtfulde tanniner. Lang og kompleks. En smuk vin, en af årets vinoplevelser!

***

Tak til Trinchero'erne for gæstfriheden og IV for følgeskabet!

søndag den 9. november 2014

2010 David Duband, Bourgogne Pinot Noir


En rigtig fin og ren basis-pinot fra David Duband. Duband drejede i midten af 00’erne stilen fra estraheret, med 100% afstilkning og masser af ny eg til en mere elegant, friskt krydret stil med op til 70% hele klaser og længere brug af fadene. ‘Vin er til for at drikkes, ikke smages’ som han sympatisk proklamerer i det her lille videointerview.

Farven er helt lys, transparent tomatrød. Rigtig fin parfume af ribs, appelsin, kalk og røg, lakridspulver og et lille delikat muskustouch af friske svampe. Mineralerne og den lyse krydring giver næsten associationer til kalkstensriesling.
Utrolig elegant i smagen også, fløjlsblød og syredrevet, igen med ribs og appelsin. Der er en fin balance hele vejen, vinen flyder let og ubesværet hen over tungen og efterlader en lille fryd. 99,- hos Atomwine, 2010 er udsolgt.
89

fredag den 7. november 2014

NV Calabretta, Gaio Gaio Rosso & Elisir Rosso


Vinene i Calabrettas smagekasse fra Carlo Merolli er intet mindre end fantastiske. Hver for sig, men allerbedst er det måske at opdage hvor forskellige de er. De fire ‘bordvine’ er alle umiskendeligt prægede af den naturlige vinifikationsmetode, men de er studier i fire forskellige stilarter. Nerello Cappuccio’en er mørk, tæt, blød og ung-saftig, Cala Cala er lys, transparent, moden og old school.

Og så er der disse to: (2011) Gaio Gaio er på syv år gamle mascalese-stokke og afslører som den eneste det sydlige ophav. Ikke i kroppen som er let og elegant, men med aromaer af tørrede frugter (figner, dadler) og nordafrikanske krydderier. (2012) Elisir på helt nyanlagte mascalese-stokke minder i forbløffende grad om ung natur-franc fra loire med sin slanke og ekstremt syrerige krop, kølige mørke blålilla bærsorbet-frugt og matte rødviolette farve.

Gør dig selv en tjeneste og få fingre i den her kasse, eller gør os andre en tjeneste ved at lade være. 

tirsdag den 4. november 2014

2007 Cascina degli Ulivi, Monferrato Dolcetto ‘Nibiô’


Her en hurtig anbefaling af den udmærkede franske bistro Pastis i Gothersgade, hvor man får gedigen og klassisk fransk bistromad - jeg har over et par gange bl. a smagt glimrende traditionel løgsuppe, braiseret kanin og steak frites.

Men mest af alt (set herfra) skal man løbe derhen fordi en flaske stor og fremragende natur-dolcetto koster 200 kr. Biodynamiske Cascina degli Ulivi er blandt de bedste producenter i Monferrato i Piemonte og dolcettoen ‘Nibio’ er en topvin, som høstes ved lavt udbytte, spontangærer, macererer 40 dage, lagrer et år på store fade og aftappes uden filtrering eller svovl.
Der bliver med rette harceleret meget over restauranternes til tider eksorbitante prissætning på vin, så derfor skal det da også fremhæves når det modsatte er tilfældet. 165 kr hos Rosforth, 200 kr på Pastis, yeds! Den er fra 2007 og holder ikke evigt, men det er en vin som har struktur til at lagre og den er en aldeles glimrende følgesvend til stort set hele kødkortet. Mørk, støvet og med dybe aromaer af blommer og kirsebær. Lak, pap, læder, pebret krydderi og karakteristisk appelsin-balsamisk natursyre. Hamrende flot i smagen med masser af rank, mørk dolcetto-frugt og seriøs tanninfinish. En anelse muse-vibes måske, men det generer slet ikke mig - frugt og struktur er i top her.
En smuk, moden og seriøs natur-dolcetto, som i sig selv kan trække mig til Gothersgade.

lørdag den 1. november 2014

Meyer-Näkel


2010 Meyer-Näkel, Ahr Spätburgunder 'Blauschiefer'
Spätburgunder fra gamle stokke på de meget stejle skifer-skråninger ved Dernau i Ahr. 18 dages maceration og 10 måneder på gamle barriques.
Helt lys, transparent tomatrød farve. Smuk, æterisk duft af blodappelsin, jordbær, salmiaklakrids og røg.
smagen er næsten asiatisk i sin profil med sin sur-søde smag à la citrongræs og soya. Stilen og niveauet minder meget om Seehofs Derby, men her hos Meyer-Näkel er der en lille kantet tobakstone og en lidt mere mørktonet mineralitet, næsten som kulstøv.
En vidunderligt let og elegant pinot med flot aromaspil og arketypisk pinot-karkater i alle aspekter. €21 i Tyskland.
90



2011 Meyer-Näkel & Klumpp, Baden Spätburgunder ‘Hand in Hand’
et rørende projekt hvor parret Meike Näkel og Markus Klumpp er fælles om en Baden-pinot. Helt lys, transparent blårød farve. Skøn intens duft med frugt af hindbær, jordbær og lidt cola, masser af søde krydderier, kridtmineraler og røg og et strøg af friskmalet kaffe. Flot næse!
Smagen er frisk og saftig med bærene igen sammen med gulerod og god æbleeddike. Syren er frisk og levende og kroppen slank men med fin intensitet. Aromaspillet er rigest alene, mens den letdrikkelige saftighed tager over til mad. En skøn pinot! Blauschiefer er en bedre vin, men jeg tror jeg morede mig mere over den her. Sådan er det nogle gange. €13 i Tyskland.
88


2012 Meyer-Näkel, Ahr ‘Us de la Meng'
Også basisvinen Us de la Meng (‘ud fra mængden’) er værd at prøve. Supermarkedskæden Kaisers i Tyskland har et trist vinsortiment, men har for nylig indført en kvalitetsbetonet serie med (basis)vine fra nogle af de rigtig gode tyske producenter, heriblandt denne. Blend på spät-, frühburgunder og dornfelder, som lagrer på store fade. Helt mørk sort-lilla farve og aroma af youghurt, sorte bær og lidt julekrydderi. Saftig og læskende smag med blød, mørk dornfelderpræget frugt og med 4 g/l restsukker også en lille saftet sødme. €11 i Tyskland.
85

fredag den 31. oktober 2014

2013 Cascina Cucco, Langhe Chardonnay


Cascina Cucco har et lille plot i Serralunga på en halv hektar med gamle chardonnay-stokke. Lagrer på barriques i fire måneder.
Farven er mørk grøngul. God, klassisk chardonnay-duft med syrligt æble, bagt marcipan, appelsinskal, våde sten, gummi og lidt ananas inderst.
Smagen har også god kraft med et højt, heftigt syreniveau. Æble- og citrusfrugt dominerer hele vejen, det er en vin på syre og frugt. Ren og mellemfyldig, uden spor af fadlagringen - det skulle lige være en marcipantone inde bagved syren. Flot intensitet, balance og længde. Men også lidt forudsigelig og interventionistisk i stilen..
86

onsdag den 29. oktober 2014

2011 Keller, Rheinhessen Scheurebe trocken


Klaus Keller fra Rheinhessen behøver ingen introduktion. Her er det dog ikke hans riesling men scheurebe det drejer sig om. Den kommer fra en lille parcel med gamle stokke på den berømte Morstein-mark, men det må kun skrives på flaskerne med riesling.

Det er en relativt enkel vin, men en fantastisk en af slagsen. Flot, klar og indbydende duft af rød grape og ananas, bakket op af hvid røg og grus.
Smagen er sprød og frisk med en fin sødme og ditto syre. Man siger at scheurebe har en distinkt tone af solbær, men det er ikke så åbenlyst her. Det er mere den kraftige, læskende blodgrape der slår igennem. Kernen er tæt med intens frugtsyre, og finishen domineres af røg- og stenmineralerne.
En nærmest lidt rørende vin, oldschool og fræk på samme tid. 85 kr. hos Atomwine.

mandag den 27. oktober 2014

2008 San Felice, Chianti Classico Riserva ‘Poggio Rosso’

Jeg havde egentlig unfriended Poggio Rosso, men i en snæver vending og et godt stykke fra en proper vinhandel røg den alligevel i kurven hos Føtex. Trods alt er dette en af de bedste vine i danske supermarkeders sortimenter. 80% sangiovese 10 colorino og 10 pugnitello, tre ugers maceration 20 måneder på 500-liters fade. Det er ikke (længere) kun frugt fra enkeltmarken Poggio Rosso, men hele 14 ha fra 5 marker i Castelnuovo Berardenga.

Nogen taler om slægtskabet mellem sangiovese og grenache og det fornemmer man ihvertfald her, det smager ret meget af sydrhone med kirsebær, laurbærblads-krydring, lidt lakrids og sødtobak i duft og smag. Man mærker at det her er vin af en vis kvalitet, frugten er fokuseret og blød, og balancen er flot. Men man bliver også lidt skuffet - der er ikke rigtigt noget som begejstrer og river med. Strukturen savner karakter og kraft - især i form af syre og tannin.
Habilt, men ikke ekstraordinært.
87

lørdag den 18. oktober 2014

2013 COS, Frappato Sicilia IGP


COS opstod i 1980 da de tre unge vilde Cilia, Occhipinti og Strano gik sammen om projektet at skabe autentisk, terroirdrevet vin i Vittoria, Sicilien. Biodynamisk dyrket og med ikke-interventionistiske metoder i kælderen, herunder amfora-gæring og -lagring. Frappatoen her er en basisvin, gæret og lagret på cement og aftappet ufiltreret.

Helt lys og transparant rød farve. Intens duft af violer med understrøm af estragon, lakridspastil og jordbær. En anelse mynte. Duften her sender tankerne direkte hen mod sidst der var frappato i glasset, nemlig den ene af de tre's niece Arianna Occhipintis udgaver.
Sprød, frisk og slank i smagen, hvor der er masser af fine skovjordbær, viol igen og lakridsbolche (rustne søm). Et herligt balanceret og elegant blomstret udtryk, hvor det er uhyre svært at stoppe igen, godt hjulpet af de lave 12% alkohol.
En fantastisk vin simpelthen - enkel ja, men fortryllende.
90

lørdag den 11. oktober 2014

2010 Cascina Cucco, Barolo Cerrati Vigna Cucco


En efterhånden gammel favorit, siden 2004 har vi drukket Cucco. Den måske bedst prissatte Barolo i dansk handel, år efter år. Cucco har aldrig skuffet, men det er - især i Vigna Cucco-udgaven - Barolo i en moderne stil som ellers ikke helt er mig, med relativt kort maceration og lagring på barriques.
Vi tester her 2010’eren og ser hvordan det står til. 2010-årgangen generelt i Piemonte er allerede blevet kanoniseret som 04’s yngre søster i rækken af store årgange.

Allerede ved ophældning er det interessant. Overraskende transparent og lys rødlig farve. Duften er fantastisk! Javist, moderne stil - men funklende lys og med de fineste aromaer. På ingen måde mørk og tung som Barolo i den her stil ofte kan hælde mod. Frugten er klokkeren æble og figen sammen med mangeartet lakrids - fennikel, fennikelfrø og sødlakrids og en kraftigt indtryk af nytækt stråtag(!). Sødme af kardemomme, nødder og læder og i det hele taget en fin og lyst krydret næse, som er en fornøjelse.
Smagen er også superelegant og præget af æble - men her kommer også lidt bær til i frugten, kirsebær og ribs. Frisk og saftig hele vejen og med lækre, unge tanniner som fader flot ind og lukker resolut i finishen. Syren er forbilledlig og vokser ud i eftersmagen.

Balance, friskhed og elegance er nøgleordene her, og det er nok ikke lige det man ellers forbinder med moderne barrique-Barolo. Det er simpelthen rigtig flot, det her! Og hvorfor egentlig gemme, når det er så godt nu? Carlo Merolli importerer.
92

søndag den 5. oktober 2014

2012 Cantina Giardino, ‘Paski’ Campania IGT


Orangevin med 6 dages maceration fra bio-kollektivet Cantina Giardino i Kampanien på druen coda di volpe.

Flot mat orange farve. Intens, æterisk og røget orange-næse med pomerans, abrikos, the og salmiak.
Smagen er intenst syrerig med en sprød tekstur og mørk aromaprofil af salmiak og appelsinskal. Godt med tanniner hele vejen og den umiskendelige orange-aroma af lakrids, the og læder. Slank i strukturen, letdrukket og alligevel både intens og kompleks. Slankere, mere salt og ikke så olieret som større vine i lignende stil. Flot balance og længde.

En fantastisk vin, læskende og superinteressant på samme tid. Skynd jer til Il Buco på Njalsgade som importerer. Og læs Tues gennemgang af flere Giardino-herligheder her.
90

lørdag den 4. oktober 2014

2012 Aurora, Offida Pecorino ‘Fibbio’


100% Pecorino fra Offida DOCG i Piceno, Marche. Aurora dyrker certificeret økologisk og pecorinoen her gærer og lagrer på barriques (1/3) og stål (2/3).

Mørkegul farve og en stor og hamrende intens duft af passionsfrugt, lynghonning og lakridsbolche.
Cremet i munden og kraftig med sin intensitet og sine 14%. Passionsfrugt og bagte pærer i frugten, men det er helt vildt så meget den her vin smager af spejderhagl, fra midten og især ud i finish er lakridspulveret og -bolcherne altdominerende. Den likør-bolchede lakrids som efter min erfaring er typisk for hvidvinene fra Marche er altså her i fuldt flor. Syren er robust og længden er fin.
En særpræget og virkelig flot vin! Cibi e Vini importerer Aurora.
89

onsdag den 1. oktober 2014

Weisskopf og Tissot!


2011 Le Rocher des Violettes, Montluis sur Loire ‘Le Negrette’
Økologisk chenin fra Xavier Weisskopf på gamle (70-80 år) stokke på Le Negrette-parcellen i Montluis sur Loire mellem Saumur og Sancerre. 18 måneder på 30% nye fade.
Ikke særlig aromatisk til at begynde med, men med bare kort tid i glas og flaske siver en utrolig flot duft frem med muslinger, mirabeller, gule æbler, tørt pap og læder.
Hamrende syrlig i munden, tæt og slank med dybde og kompleks varme bag syrefronten: bagte frugte - mirabeller, pærer, blommer - og en krydret og diskret delikat finish med stor kompleks længde. Smukt! 99 kr. hos Atomwine.
91



2012 Tissot, Arbois Chardonnay ‘Empreinte’
Smuk og rig duft hvor den kalkede chardonnay-syre nærmest fylder rummet. Appelsin, honning, grønne æbler og markante fadtoner af salmiak, gummi og vanilje. Tydelige natur-vibes uden at være oxidativ, smager og dufter lidt ældre end den er og har en utrolig flot lakridset dybde, stenet mineralitet og et animalsk snert af gedeost i finishen. Virkelig balanceret, chardonnays klassiske citrusfrugt har her en drejning mod appelsin, syren er heftig og rank. En spillevende og flot hvidvin med klar reference til bourgogne på højt niveau, men også sig selv bevidst.
Fra yngre stokke på 25 år, biodynamisk dyrket af Stéphane Tissot, spontangæret og aftappet ufiltreret efter et år på tonneaux. 150 kr. hos gladvin/rosforth.
91

To meget flotte og overlegne, naturlige hvidvine med stor dybde og nuancerigdom. hver mundfuld er en nydelse her. På papiret burde det ikke være sådan, men Tissots vin er mere fadpræget end Le Negrette. Negrette er udsolgt, Tissot er der mere af, go get!

tirsdag den 16. september 2014

2012 Weingut Auf Den Fünfzehn Morgen, Riesling Sekt Brut


En ‘Morgen’ er det areal som kan pløjes af et én-spand på en formiddag, svarende til en kvart hektar. Deraf det ellers poetiske navn på dette hus i Rheinhessen, som laver de fleste typiske enkeltsortsvine, men har hovedfokus på deres serie af traditionel, flaksegæret sekt.

2012-rieslingen er en ganske fin og ærlig sekt. Enkel og ren i udtrykket med duft af grønne æbler og gærdej. I munden er den velbalanceret med granny smith-æbler og kalkmineraler og blød, velsat mousse. Mellemfyldig og med et fint resolut bid af mineraler, mousse og syre i finishen.
En gedigen og vellavet håndværks-sekt til en rigtig god pris. Skal ikke drikkes for kold. 85,- hos Winefly.

tirsdag den 9. september 2014

2010 Montechiari, Oro Bianco Toscana IGT


Fattoria Montechiari er en biodynamisk producent øst for Lucca. 10 hektar marker som blev plantet i 1978. Vi prøver en hvid og rød købt i den smukke og stejle Bargas glimrende enotek.

Oro Bianco er på ren chardonnay som lagrer et halvt år på barriques. Det er en virkelig flot hvidvin som dufter af bagte æbler, appelsinsaft, bivoks og lynghonning. Fersk og afdæmpet i smagsprofilen med middel syre og en dyb og flot frugt af æbler, honning og en tør, fenikel-krydret finish. En bio-chardonnay med fin udvikling i en lidt sky og mørkgylden stil, som er meget sympatisk og tiltrækkende.

2007 Montechiaro, Rosso Toscana IGT er en vin på biodynamisk sangiovese grosso (85%) og cabernet+merlot som lagrer 14 måneder på slavonske botti. Desværre virker det til at den varme årgang her har sat sit mærke, vinen er syrefattig og domineret af varm, tørret frugt - rosiner, svesker, dadler etc.

søndag den 7. september 2014

2004 Gratius & Fossacolle [Revisit]


Vi tjekker tilstanden på to af de 2004-toscanere vi har lagt til lagring i kælderen. 2004 var som bekendt et strålende år i hele Italien og vi ser på hvordan det går her efter 10 år med vine fra hhv. Chianti Classico og Montalcino. Der er en del bundfald i begge flasker, men de er stadig i topform, det står klart med det samme.

Il Molino di Grace, Gratius er en IGT på ren sangiovese, økologisk dyrket på en enkelt parcel, høstet med 22 hl/ha, macereret på stål i tre uger og lagret 11 måneder på nye og etårige barriques og tonneaux. Grace lagrer aldrig længere end det lille år, men prioriterer flakselagring.
Gratius er en fantastisk vin - stor og intens, men med umiskendelig sangiovese-elegance og -karakter. Duften har æteriske, dybe kirsebær og mørke udviklingstoner af læder og stegt kød. Smagen er frisk og kompleks med et intens syrespil på midten og en finish som trods faste tanniner spiller på elegance og transparens. Viser ingen tegn på svaghed og kommer til at udvikle sig positivt meget længe endnu. Læner sig mod det mellemfyldige og har 13,5% alkohol.
92

Fossacolle, Brunello di Montalcino er en vin i samme mørke stil, der i lighed med Gratius er tilført æterisk dybde gennem lang maceration på tre uger. Fossacolle er lidt mere ligefrem, fyldig og brysk i stilen og er klart bedst ved åbning hvor der er virkelig lækre svampe- og moskustoner sammen med en dyb blommefrugt. Læder, kul, svampe og marcipan dominerer næsen foran frugten. Blød trifly-frugt i smagen som kontrasteres af en dyb syre og skarpe toner fra mineraler og alkohol. Kraftige tanniner i en ellers flot frugtbåret finish og eftersmag med rigtig god længde. De bitre, brændte toner og alkohol (15%) tager over efter et døgns tid i flasken, så den er nok bedst uden for meget mere lagring. 12 måneder på store fade, 12 måneder på små og 12 måneder cement.
91

2 store og flotte sangiovesevine, men Gratius tager pokalen med sin elegance og sit potentiale. Begge var gode køb til hhv. 170,- og 130,- hos BB Vinimport og Philipson.

lørdag den 6. september 2014

2012 Josten & Klein, Leutesdorfer Gartenlay Sauvignon Blanc


Fra Gartenlaymarken ved Leutesdorf i Mittelrhein producerer Josten & Klein deres to hvide topvine, en riesling og en sauvignon. Rieslingen er kraftfuld og flot, men stadig meget ung - sauvignon’en her er helt klar til kamp fra start. Høstet sent (31. oktober) og gæret på nye barriques hvor den lagrer på bærmen et halvt år.

En stor og kompleks duft med intens grøn-krydret aromatik af asparges, estragon og fyrnåle i front sammen med frugt af passionsfrugt og grønne æbler. Kærnemælk og vanilie blander sig i en rig og flot duft.
Smagen er kraftfuld, men først og fremmest elegant og druetypisk med sauvignonens sprøde og slanke tekstur. Grønne friske æbler og et kraftigt mellemregister med en tæt og fast kerne af mejeri, vanilie og gul (frisk ananas/passion) frugt. Let sødlig anis- og vaniliekrydring i finishen men ellers er det et sprødt, friskt og komplekst udtryk trods de næsten 15% alkohol. Eftersmagen er lang og præget af den virile syre, som er præsent hele vejen fra start til slut.

Klart en af de bedste sauvignoner jeg har smagt, her satses alt på et topresultat og det lykkes. Marc Josten og Torsten Klein har gang i et virkelig sympatisk projekt med deres nye hus. 250 kr er ikke billigt, men det er sauvignon på højeste niveau. Winefly importerer Josten & Klein.
92

søndag den 31. august 2014

NV Calabretta, Cala Cala Rosso


Wow! Endnu en fantastisk vin fra Calabrettas (nye?) sortiment af forskellige aftapninger fra Etna. Her er hvad der sker når der er en usvigelig sikker hånd i mark og kælder, som tænker vinen først og forretning/brand bagefter. I 2009 var vejret så dårligt at Calabretta ikke aftappede deres Etna Rosso, så hovedbestanddelen i denne bordvin er altså Etna Rosso 2009. Dertil er tilføjet nerello mascalese fra 2005 og 2008, altsammen fra ca 750 meters højde.

Transparent rød-orange farve. Ærketraditionel og æterisk næse med en del udvikling - lim, balsamico, lak og ruskind over en syrlig frugt af citrusfrugter, rønne- og tranebær.
Masser af mandarin og hindbærbolche i smagen, som er transparent men intens. En salt smagsprofil som også har lim og balsamico. Fantastisk finish med velsatte tanniner og koncentration i det elegante udtryk.
En utrolig flot vin med arketypisk nerello-karakter. Der er en del volative vibes, så det er ikke den store lagringsvin. Men nu er den dælme god! 95,- hos Carlo Merolli.
91

lørdag den 30. august 2014

2012 Gerhard Mäurer, Pfalz Gewürztraminer Spätlese Trocken


Her tordner gewürztraminer ind på arenaen i fuld galop! Megaintens næse, som oser af traminer: Tæt, sød, parfumeret og kraftfuld med hyldeblomst, hyacint, lavendel, gin og lynghonning.
I smagen er den overvældende fyldig - sød, bitter og alkoholtung. Bolcher, vingummi og karamel sammen med en klædelig bitterhed. Et flot forløb som afsluttes med stor længde.
Det er næsten for meget, men på den anden side: Det går hele vejen og skal noget være sådan her, er det traminer. Balancen er i behold med en fin syre og relativt sprød tekstur i munden. Flot vin, Gerhard Mäurer er spændende. 85,- er en superpris hos Winefly. Fra Freinsheimer Musikantelbuckel i det midvestlige Pfalz, nord for Bad Dürkheim.
89

fredag den 29. august 2014

2006 Guiseppe Campagnola, Amarone della Valpolicella


Amarone på 65% corvinone og 35% rondinella, som er tørret i 100 dage. 30 dages maceration og lagring 2 år i store slavonske 50hl-fade (60%) og franske barriques. 15% alkohol.
Stor næse med tæt frugt af svedsker og kirsebær sammen med kanel- og nellikekrydring og bitter engelsk lakrids.
Smagen er tæt og tung med masser af typisk amarone-frugt af blommer, kirsebær og rosiner. På midten ankommer en markant krydret bitterhed af nelliker, brændt karamel og engelsk lakrids og i finishen også en smule sødlige fadaromaer.

En arketypisk amarone i rummet mellem moderne og traditionel stil. Det er godt og ikke til at sætte en finger på - og alligevel er flasken ikke blevet helt tømt her flere dage efter åbning.. Købt for 140,- for nogle år tilbage i Salling, hvilket er/var meget flot for Amarone på det her niveau.
87

mandag den 25. august 2014

Cisterzienser Weingut Michel, Silvaner og Spätburgunder BdN


Michels sauvignon blanc er en lille perle af en tør, sprød og grønt aromatisk hvidvin som er læskende og hyper-anvendelig. Vi ser om det også gælder to andre enkeltsortsvine fra Michel i Wonnegau i det sydlige Rheinhessen; en silvaner og en hvidvin på spätburgunder.

2012 Cisterzienser Weingut Michel, Silvaner ’S’ Löwenerz trocken
Intens duft med blød gul pære, kraftige mirabeller, ymer og en smule anis. Tæt og cremet i munden med en del restsødme - mango og mirabeller i frugten og krydring af peber og anis i en fin og kraftfuld finish.
En genial ledsager til fx. finere thai-køkken hvor det frisk-krydrede og stærke her får en medspiller i den cremede, saftige sødme og de pebrede anistoner.

2013 Cisterzienser 
Weingut Michel, Spätburgunder Blanc de Noirs
Pinot noir vinificeret som hvidvin. Ferskengul-orange farve og en flot og klar aromatik i duften af blommer og bagte citroner sammen med en sødlig krydring a la brunkage. Også her er der i smagen en restsødme og en fin, tæt aromarigdom i en ellers herligt letdrukket vin.

To lækre og fyldige vine som gør sig godt til tungere, krydret mad. Med flot balance mellem sødme og mineralitet foretrækker jeg nok silvaneren - men min Michel-favorit er stadig deres sauvignon. Henholdsvis 95,- og 65,- for silvaner og blanc de noirs hos Winefly.

torsdag den 21. august 2014

2012 L’Olivella, Bombino Lazio Bianco IGT


En herligt særpræget vin! Lowkey, frisk og enkel men med en original aromaprofil og kompromisløs struktur.
Helt lys, næsten farveløs grønliggul. Speciel duft med melon, pære og en hel del petroleum/diesel. Også en tone af mandelessens og tydelige bittertoner sammen med lidt fennikel.
Helt knastør i munden med høj syre og sprød tekstur. Bittert og saftigt som et næsten modent philippa-æble. Fersk i smagsprofilen og let i kroppen. Petroleum kommer til og i finish og eftersmag kommer den karakteristiske mandelessens, kemisk - som de der blå limstifte der duftede af kemisk marcipan..

Et mærkeligt og skønt bekendtskab - særpræget og letdrukket på samme tid. Jeg elsker at man kan have smagt sig igennem så ufatteligt meget italiensk vin og stadig møde en drue man aldrig har hørt om. Nu er jeg så heller ikke længere bombino-jomfru.
Man har troet at bombino og trebbiano d’Abruzzo var den samme drue, men det gør man ikke længere. Tjek den udmærkede wiki på bombino. 69,- hos Carlo Merolli.
87